Asado de tira con chimichurri

Ingredientes:

3 tiras de asado cortadas al medio
Sal
Pimienta negra
2 zucchinis
3 puerros
2 tomates perita
1 atado de rabanitos
 
Para el chimichurri:
1 ramito de perejil fresco
1 ramito de orégano fresco
1 ramito tomillo fresco
1 ramito de romero fresco
1 jalapeño (opcional)
Vinagre
Aceite de oliva

Preparación:

Cortar las tiras de asado.

Agregar sal y pimienta de ambos lados.

Para el Chimichurri fresco:
 
Picar el perejil, orégano, romero y tomillo, agregarle 1 jalapeño picado (opcional), sal, 2 cdas de vinagre y cubrir con aceite de oliva.

Preparar la parrilla con brasa pareja y disponer las tiras de asado.

Luego colocar los vegetales (el tomate y zucchini primero con el centro hacia abajo) y cocinar aproximadamente 10 minutos antes de dar vuelta todo.

Cocinar la carne 10 minutos más y retirar los vegetales a medida que estén prontos.

Servir la carne y los vegetales acompañados con el chimichurri y disfrutar!

Un aplauso para el asador! 👏

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