乌拉圭人与热情似火的牛肉大餐！
今天，我们希望大家能够了解更多关于乌拉圭人民和牛肉文化之间的紧密联系，以及我们国家是如何准备，料理牛肉的。
下面，让我们来向你介绍在乌拉圭特有的牛肉料理方法，邀请你一同感受我们对牛肉的热爱和对天然草原不可分割的情感
在与乌拉圭人交谈时，需要知道的几件事：
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乌拉圭是世界上第七大牛肉出口国。
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目前储量1200万头牛，超过70%的牛肉产品用于出口。
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每头牛羊都拥有15,000 平方米的全天然新鲜牧草，相当于两个足球场的大小。
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在乌拉圭，基本上每一户人家都有烧烤器具，几乎是每个家庭的必备品。
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乌拉圭对牛肉的人均消耗居世界排名第一，平均每人每年要吃约60千克的牛肉！
乌拉圭关于牛羊肉进出口已有很长一段的历史和传统。长达几个世纪以来，乌拉圭的农业生产者一直以一种可持续且环保的方式，在畜牧方面采取谨慎和尊重自然的养殖方法。我们国家不仅在“动物福利”方面成为了全世界的榜样，所生产的肉也是集美味，安全，和健康为一体的！
在露天自由放牧成长起来的牛，其肉质和口感都是独一无二的。当然，还包括了其他好处: 牛肉本身的胆固醇含量更低，维生素C(抗氧化剂)的含量会更高，其中Omega-3含量是也普通饲养方式饲养出的牛肉的四倍。
牛肉在乌拉圭人每天的餐饮习惯中占据着重要的地位。我们喜欢它美味的口感，无论从健康，还是安全角度出发，都能让人放心快乐的食用，享用牛肉能带给我们极大的满足感，这就是我们把乌拉牛肉作为首选食物的重要原因之一。另一个重要原因，牛肉被看做是和家人、好友或是爱人在午餐或晚饭时一起分享的理想食物。
下面这个视频，是通常我们和家人一起分享的一道美味佳肴。当下的乌拉圭，正值冬季，这道精致的炖牛肉配迷迭香和红酒亦是我们此时最佳选择之一：
当然，最好的也留在了最后！我们最传统的一种料理方式 是利用硬木碳制作 “乌拉圭烤肉”，也是我们国家最常见的烹调肉的方式：
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观看完这段视屏你会发现已将乌拉圭国这道可口的菜谱炭火牛腩配青椒酱汁收入囊中！
最后，来一起总结一下刚才2个菜谱所需要的配料：
1 – 炖牛肉配迷迭香和红酒
主料
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5千克牛肘
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300克培根
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3-4瓣大蒜
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2根胡萝卜
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2棵扁葱
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2个洋葱
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1个红灯笼椒
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2汤匙面粉
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2量杯红酒
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2量杯牛肉高汤
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1个辣椒
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适量迷迪香
辅料
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盐
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胡椒
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橄榄油
2 – 炭火牛腩配青椒酱汁与西红柿
主料
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1块牛腩
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3瓣大蒜
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1个墨西哥青椒
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1-2棵香菜
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1-2棵荷兰芹
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2汤匙苹果醋
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1千克小番茄
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适量百里香
辅料
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盐
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胡椒
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1/3杯橄榄油